Пельмени из свино-говяжьего мяса это полуфабрикат, в котором начинка состоит из смеси двух видов мяса: свинины и говядины. Оба вида мяса дополняют друг друга: свинина даёт сочность и жирность, а говядина — насыщенный мясной вкус и текстуру. Замороженные пельмени опускают в кипящую подсоленную воду и варят 5–7 минут при слабом кипении, не размораживая. Готовые пельмени подают со сметаной, майонезом, горчицей, уксусом, аджикой или бульоном. Можно добавить свежую зелень.
